ATIŞTIRMALIKLAR
İncecik baklava yufkalarının arasına yayılan elma, ceviz, tarçın ve kuru üzüm; fırından çıkan her dilimde çıtır ve aromalı bir tatlıya dönüşüyor.
İlk olarak üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletin, ardından süzün. Cevizleri robottan geçirip toz hâline getirin. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler hâlinde doğrayın. Bir kâsede cevizleri tarçının yarısı ve şekerin yarısıyla karıştırın. Ayrı bir kâsede elmaları kalan tarçınla karıştırın ve şekerden 2 yemek kaşığı ayırın.
Böreğin sosunu hazırlamak için yumurta, krema ve yoğurdu bir kâsede çırpın. Orta büyüklükte bir fırın tepsisini eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve üzerine 2 kat baklava yufkası serin. Yufkaları yağlayıp kenarlarını düzelttikten sonra ilk katın üzerine elmaları yerleştirin ve birkaç yemek kaşığı sos gezdirin. Ardından 2 kat daha baklava yufkası serin, yağlayın, cevizli karışımın yarısını ekleyin ve sos gezdirin. Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın; 2 kat baklava yufkası yerleştirin, yağlayın, üzümleri serpin ve biraz sos gezdirin.
Son kat yufkayı dikkatlice yerleştirip kenarlarını bıçakla düzeltin. Kalan tereyağını üzerine sürün, kalan sosu dökün ve ayırdığınız şekeri serpin. Böreği önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri iyice kızarana kadar 55-60 dakika pişirin.
Fırından çıkan böreği yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Ilık veya tamamen soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
Yapılış metni @anteppazari hesabındaki orijinal gönderiden aktarılmıştır. Instagram gönderisini aç