ANA YEMEKLER
Tek tabak yemeklerinin pratikliği ve tüm lezzeti bir arada sunması, bazı günler yemek yapmayı oldukça keyifli hale getirir. Antep Pazarı tatlı biber salçasının nefis kokusu ve tadını hissedeceğiniz Köfteli Bulgur pilavı tarifimizi mutlaka deneyin.
Köfte için kıymayı rendelenmiş ya da robotta geçirilmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurun. Harçtan ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve dışlarını una bulayın.
Geniş bir pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyup orta ateşte ısıtın. Köfteleri tencereye alıp dışlarını renk aldırana kadar kızartın. Kızaran köfteleri tencereden süzerek alın.
Tencereye rendelenmiş yarım soğan ve ince kıyım sarımsakları koyup biraz kavurun ve tencereye domates rendesini ekleyin. Domates rendesi ısındıktan sonra kemik suyunu da tencereye ekleyip bir taşım kaynatın.
Kaynar karışıma yıkanmış bulgurları dökün ve tuzu da ekleyip bir defa karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp ocağı en kısık hale getirin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve pilavın üzerine temiz bir bez örtüp 10 dakika demlendirin.
Afiyet olsun.
Yapılış metni @anteppazari hesabındaki orijinal gönderiden aktarılmıştır. Instagram gönderisini aç