ANA YEMEKLER
Sebzelerle zenginleşen arpa şehriye pilavı, tereyağlı kuzu eti ve taze otlarla aynı tabakta buluşuyor.
Öncelikle pilavı hazırlamak için, pilav tenceresinde ayçiçek yağı ve tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından biberleri ve mantarları ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domates salçası ve arpa şehriyeyi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Kaynamış kemik suyunu ilave edin ve yüksek ateşte bir taşım kaynatın. Üzerine bebek ıspanaklarını ekleyip kapağını kapatın, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Pilavın lezzetini kontrol ettikten sonra ocaktan alın.
Etleri pişirmek için, tavayı iyice kızdırın, tereyağını eritin ve etleri tavaya ekleyin. Etler arkalı önlü renk değiştirene kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ardından taze soğan, dereotu ve tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis için, pilavı tabağa alıp üzerine tereyağlı, taze baharatlı etleri yerleştirin.
Afiyet olsun.
Yapılış metni @anteppazari hesabındaki orijinal gönderiden aktarılmıştır. Instagram gönderisini aç