Hamuru için:
· 250 gram çiğ köftelik kıyma
· 1,5 kase köftelik bulgur
· 1 yumurta
· 2 yemek kaşığı irmik
· 2 tatlı kaşığı tuz

Suyu için:
· 1 adet kuru soğan
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 3-4 kaşık zeytin yağı
· 1 yemek kaşığı Ante Pazarı biber salçası
· 1 yemek kaşığı Antep Pazarı domates salçası 
· 2 yemek kaşığı Antep Pazarı Sumak Ekşisi
· 1 su bardağı haşlanmış nohut
· 1 kase kavrulmuş kuşbaşı et
· Tuz / nane