Börek Çorbası

Tavamıza sıvı yağ koyalım ve kıymamızı tavaya alalım ve kavuralım. Daha sonra İçerisine minik minik doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim ve kavuralım ve altını kapatalım.

Yoğurma kabımızın içine kavurduğumuz içi alalım ve üzerine baharatlarını ekleyip, unu suyunu ekleyip, sert hamur olacak şekilde yoğuralım.

Hamurumuzdan parçalar koparalım. Şeritler yapıp bıçak ile kesip iki parmağımızın arasında sıkalım(yuvarlamanın yuvarlanmamış hali)ve unladığımız tepsimize hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim.

Daha sonra fırını 200 derece işitip 10 dk fırınlıyoruz. Ben güneşte kuruttum.

Daha sonra buzdolabı poşetlerine paylaştırıp buzluğa kaldırıyoruz. (fırınlayanlar soğuduktan sonra poşetlesinler)

Yuvarlama gibi pişiriliyor.

Çorbasının Hazırlanışı:

Et ve nohut düdüklüye vurulup pişirilir.

Daha sonra etin suyundan nohutundan etinden tencereye alınır ve içerisine börek çorbasını ekliyoruz ve yumuşayana kadar biraz pişiriyoruz.

Yoğurdumuzu karıştırma kabına alalım. İçerisine 2 yemek kaşığı un ve azıcık süt ekleyelim ve yavaş yavaş yemeğin suyundan ekleyip çırpalım ve karışımı yavaşça börek çorbamızın üzerine ekleyelim. 5 dk daha kaynatıp altını kapatalım. Çorbamızın yüzüne nane ile yağımızı yakıp, dökelim.

Afiyet olsun.