Antep Pazarı Karpuz çekirdekleri güneşte kurutulduktan sonra tuzla beraber fırınlarda kavrulur.

- Gaziantep’in meşhur çekirdeğidir.

- Karpuz çekirdekleri güneşte kurutulduktan sonra tuzla beraber fırınlarda kavrulur.

- Karpuz çekirdeği, kuruyemişler arasında en çok protein içeren yemiştir.

- Kurutma işlemi, doğal ve en organik yöntemlerle yapılır.. Kavrulan kuruyemişin düzenli olarak tüketilmesi de protein ihtiyacının karşılanmasını sağlıyor.