Antep Fıstıklı Cheesecake

Tabanı için bisküvi ve fındığı rondodan geçirip, erimiş tereyağı ile iyice karıştırın. Kelepçeli bir kalıbın içine yağlı kağıt serin. Rondoda çekilmiş bisküvi ve fındığı kalıbın tabanına yayın ve üzeri kaşıkla bastırıp buzdolabında dondurun. Bu arada labne ve şekeri tel çırpıcıyla şeker eriyene kadar iyice çırpın. Sonra kremayı ilave edin. 2 dk çırptıktan sonra un, nişasta ve vanilya ilave edip, çırpmaya devam edin. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın. Kalıbın içindeki tabanın üzerine dökün ve iki kez tezgaha vurarak içindeki havayı çıkartın. Fırın tepsinin içine su koyup ızgaranın alt kısmına yerleştirin ızgaranın üzerine cheesecake kalıbını koyup 170 derecedeki fırında yaklaşık 40-45 dk pişirin. Kenarları sabit ortası hafif salanınca cheesecake pişmiş demektir. Fırını kapatın kapağı hafif aralanıp soğuyana kadar bekletin. Antep fıstıklarını üzerine serpin. Dolapta bir gece dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.